طريقة عمل الأرز الأفغاني من أفنان الجوهر طريقة تحضير الأرز الأفغاني هي إحدى الطرق المختلفة لتحضير الأرز البسمتي بنكهات خاصة تختلف عن باقي أنواع الأرز، في هذا المقال نضمن لك طريقة تحضير الأرز الأفغاني اللذيذ والرائع بالطريقة الأصلية. أرز
- قطع الجزر إلى العصي.
- نقطع اللوز إلى نصفين.
- الديباج.
- قطع الدجاج المتبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة ومعجون الفلفل الأحمر البارد.
اصنع الأرز
- جبل الحب.
- أنا أحب القرنفل.
- راكدة
- أرز مغسول ومنقوع.
- حساء الدجاج.
- ملح.
يتقدم
- سكر مكرمل .
- ماء منقوع بالزعفران.
طريقة عمل الأرز الأفغاني
- في وعاء، ضعي القليل من الزيت واقلي أصابع الجزر ثم ضعيها على ورق المطبخ.
- في نفس الزيت، أضيفي اللوز المفروم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه على ورق المطبخ.
- تقلى قطع الدجاج المتبلة حتى تنضج.
- في وعاء الأرز نضيف كمية من الزيت إلى الهيل ونفس كمية القرنفل والأعواد، ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع سابقاً بعد تقطيعه إلى نصفين.
- أضيفي كمية كافية من مرق الدجاج بحيث يغطي الأرز بحوالي سنتيمتر واحد.
- نحضر السكر المكرمل ونضع ملعقة كبيرة من السكر في قدر على النار حتى يذوب ثم نضيف الماء حتى نصل إلى القوام المطلوب ونحرك حتى يغلي.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- في طبق التقديم، أضيفي الأرز ثم الدجاج ثم الجوز والجزر المقلي، ثم انقعي نفس الكمية من السكر المكرمل.
اقرأ أيضا