مدة حفظ العجينة في الثلاجة وطريقة حفظها في 5 خطوات
مدة تخزين العجينة في الثلاجة لا تعتمد على ما إذا كانت تحتوي على خميرة أم لا. ومن المعروف أن بكتيريا الخميرة لا تنشط في درجات الحرارة المنخفضة، وإذا تجاوزت درجة الحرارة المعدل الطبيعي تتدهور الخميرة ومحتوى المزيد من المعلومات التفصيلية سنتعرف عليه في موقع زادا.
كم من الوقت يجب تخزين العجين في الثلاجة؟
- عند تخزين العجينة لفترة طويلة يفضل وضع العجينة في الثلاجة عن طريق تقسيم العجينة ووضعها في كيس بلاستيكي أصغر من حجم العجينة بأكملها، ثم وضع العجينة في الثلاجة حتى تتماسك العجينة يمكن وضعها في الثلاجة. تخزينها في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاثة أشهر.
- عند الحاجة لاستخدام العجينة أخرجيها من الثلاجة وضعيها خارج الثلاجة حتى يذوب الجليد المحيط بها وتصبح العجينة طرية، كما يمكنك وضعها في الفرن الساخن لبضع دقائق حتى تستعيد مرونتها . .
- تقوم بعض النساء بوضع العجينة المجمدة في وعاء من الماء حتى تعود إلى وضعها الطبيعي، مع الحرص على عدم دخول العجينة.
وينصح الموقع بقراءة المزيد: العجينة في 10 دقائق بدون حليب وأهم النصائح لعجينة ناجحة.
ضعي عجينة البيتزا في الثلاجة.
البيتزا هي الأكلة المفضلة لدى الجميع (خصوصًا الأطفال)، وتريد الأمهات حقًا تحضير البيتزا لذلك، لذلك عليك معرفة كيفية تحضير عجينة البيتزا ومدة حفظ العجينة في الثلاجة لتتمكني من تحضيرها عند الطلب. الطريقة هي:
- بعد أن تنضج عجينة البيتزا، نقطع العجينة لتناسب حجم البيتزا ونشكلها على شكل كرات.
- يجب تعبئة كل كرة من العجين في كيس من البلاستيك وتخزينها في ثلاجة الثلاجة.
- وفي حالة تحضير البيتزا يجب دهن العجينة قبل استخدامها حتى تكون طرية وسهلة الدهن.
- اعجن العجينة مرة أخرى للبيتزا المقررة التالية.
- عادت العجينة إلى حالتها الطبيعية وقمنا بتوزيعها على صينية البيتزا.
يمكنك أيضاً أن تقرأ هنا: العجينة بدون حليب لمدة عشر دقائق، وأهم النصائح لإنجاح العجينة
ضع الكعك في الثلاجة.
هناك العديد من أنواع المعجنات ذات الأشكال والنكهات المختلفة، مثل البيتزا والفطائر والعديد من المعجنات سواء كانت حلوة أو مالحة، ولكل نوع من المعجنات طريقة ومدة حفظ العجينة في العجينة، ومن هذه الأنواع ما يلي:
- توجد عجينة للفطيرة، ولا تتم إضافة الخميرة إلى العجينة حتى يمكن تمديد وقت التخزين ويتم تحضير جميع أحجام الفطائر والحشوات حسب الحاجة.
- بعد ذلك يتم تغليف كل كعكة على حدة ووضعها على صينية مرشوشة بالدقيق في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يتم إخراج كل كعكة وتعبئتها في كيس بلاستيكي، ثم تخزينها مرة أخرى في الثلاجة، مما يمنحك بعض الفعالية. . شهر.
- تحدثنا بالتفصيل عن عجينة البيتزا وهنا ذكرنا للتو…