ينصح بتناول الأطعمه النشوية من الكربوهيدرات بنسبة عالم حواء

ينصح بتناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات. تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تساعده على القيام بأنشطته الحيوية بنشاط، لأنها تمده بالطاقة والعديد من الفوائد الضرورية. ومن خلال الموقع المرجعي سنتحدث في هذا المقال عن الكربوهيدرات وأنواعها. وفوائده، بالإضافة إلى الكمية التي يحتاجها الجسم.

الكربوهيدرات

للكربوهيدرات فوائد عديدة لصحة الجسم، فهي من المغذيات الدقيقة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات. وهي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية، مثل الحبوب. تشمل المصادر الشائعة للكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي ما يلي:[1]

الفاكهة.

خضروات.

الحليب.

المكسرات.

الحبوب.

بذور.

البقوليات.

وينصح بتناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات

وينصح اختصاصيو التغذية بضرورة تناول الكربوهيدرات، بنسبة محددة لا تتجاوز ثلث كمية الوجبات الرئيسية، وذلك لأن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان. وينصح بتناول نوع الكربوهيدرات الغنية بالألياف، مثل الخبز والمعكرونة المدعمة بالقمح والبطاطس والأرز البني، بالإضافة إلى تناول 30 جراماً من الألياف للشخص البالغ يومياً. أنظر أيضا: المادة الغذائية هي مادة ضرورية للكائن الحي للقيام بوظائفه الحيوية

أنواع الكربوهيدرات

توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة، ولكن بنسب وأنواع مختلفة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات:

السكر: هو أبسط أشكال الكربوهيدرات، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، مثل: الفواكه، والخضروات، والحليب، ومنتجات الألبان. وتشمل أنواعها ما يلي:

الفركتوز (الفركتوز).

سكر المائدة (السكروز)

وسكر الحليب (اللاكتوز).

النشويات: هي كربوهيدرات بسيطة، أي أنها تتكون من وحدات سكر عديدة مرتبطة ببعضها البعض. توجد هذه النشويات بشكل طبيعي في:

خضروات.

والحبوب.

والفاصوليا.

والبازلاء الجافة.

ومطبوخة.

الألياف: تتكون من الكربوهيدرات، وتوجد بشكل طبيعي في:

الفاكهة.

والخضروات.

والحبوب الكاملة.

والفاصوليا.

والبازلاء الجافة المطبوخة.

أهمية الكربوهيدرات لصحة الإنسان

على الرغم من النظرة السلبية التي يحملها الكثير من الأفراد تجاه الكربوهيدرات، إلا أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، وهي:

إمداد الجسم بالطاقة: تعتبر الكربوهيدرات المصدر الأساسي للوقود والطاقة للجسم، وذلك عن طريق تحويل السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة أثناء عملية الهضم، والتي يتم امتصاصها لاحقاً عبر مجرى الدم، وهو ما يعرف بسكر الدم. ثم يدخل الجلوكوز إلى خلايا الجسم بمساعدة الأنسولين.

الوقاية من الأمراض: الحبوب الكاملة والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تحمي الجسم من السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

التحكم في الوزن: تساعد الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة على التحكم في الوزن، وذلك لاحتوائها على الألياف والكربوهيدرات التي تجعل الإنسان يشعر بالشبع.

أنظر أيضا: ما هو الهرم الغذائي؟

محاذير تناول الكربوهيدرات

كما نعلم أن للكربوهيدرات فوائد عديدة لصحة الجسم، إلا أن تناولها فوق الحد المسموح به قد يؤدي إلى:

السمنة: تناول الكربوهيدرات فوق الحد المسموح به يؤدي إلى تحولها إلى دهون في الجسم، مما يؤدي إلى السمنة.

ارتفاع نسبة السكر في الدم: ويحدث ذلك من خلال تحلل الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم. عندما يتم استهلاك الكربوهيدرات بكميات كبيرة، فإنها تزيد من مستوى السكر في الدم.