طريقة عمل فطائر الزعتر بطرق مختلفة
طريقة عمل كيكة الزعتر: تعتبر كيكة الزعتر من أفضل أنواع الكيك والبهارات، وخاصة الزعتر الأخضر الذي يعتبر من أفضل الأكلات السورية. وفي حلب تضاف الصلصة الحمراء حتى يصبح طعمها لذيذاً جداً. يتنافس الناس على صنع هذا الكعك بأفضل الطرق، وهناك طرق مختلفة لصنع هذا الكعك، جميعها ذات مذاق جيد جدًا، في هذا المقال سنتحدث عن أكثر من طريقة.
طريقة عمل كعكة الزعتر
المقادير لتحضير عجينة فطيرة الزعتر:
- 4 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ربع كوب من الماء الدافئ (وليس الساخن).
- 3 ملاعق سكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- كأس الزعتر الأردني
- خمس ملاعق كبيرة من السماق
- 3/4 كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من السمسم الأبيض الصغير.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيف يقوم الشيف ناجيرا تشاسبي بإعداد عجينة الفطائر: معلومات عن كيفية قيام الشيف ناجيرا تشاسبي بإعداد عجينة الفطائر
تحضير كعكة الزعتر
- قبل البدء، يمكننا تسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة دقيقتين.
- ضعها في الفرن.
- نبدأ في تحضير العجينة.
- نذوب الخميرة في الماء وننتظر 3 دقائق.
- عندما تظهر فقاعات على سطح الخميرة، فهذا يدل على أن الخميرة في حالة جيدة.
- إذا لم تظهر، تخلص من الخميرة واخمرها.
- في وعاء، اخلطي المكونات الجافة.
- يُسكب الماء تدريجياً ويُسكب ربع الزيت ويُفرك.
- إذا التصقت العجينة بيديك رشي القليل من الدقيق.
- ثم نعجن العجينة مع باقي الزيت حتى تتشكل عجينة.
- ضعي القليل من الزيت في قاع الوعاء.
- تغطيتها بقطعة قماش.
- ندخلها إلى الفرن لبعض الوقت، لأن درجة الحرارة المرتفعة ستسرع من تخمر العجينة.
- لا ينبغي أن يكون الفرن ساخنًا جدًا، لكن هذا مهم.
- إذا كان الجو حارًا جدًا، فلن تعمل العجينة.
- في الصيف، بالنسبة لأولئك الذين يضطرون إلى وضعه في الفرن بسبب الحرارة، نضعه ببساطة فوق الثلاجة لأنه عادة ما يكون ساخنًا جدًا.
- نبدأ في صنع العجين خلال ساعة.
- يمكنك ترك الأمر لفترة أطول، ولكن ليس أكثر من ساعتين.
- في نفس الوقت، قم بعمل الزينة.
- تخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء.
- نبدأ بتشكيل وحشو حشوات الزعتر.
- ختم نهاية العجين.
- أضف القليل من الزيت إلى صينية الخبز، ثم قم برص الفطائر واخبزها في الفرن على الرف الأوسط.
- عندما تصبح الكيكة ذهبية اللون نخرجها من الفرن.
يوفر الصحة والرفاهية.
ننصحك بقراءة موضوع كيف نفقد تغذية الزعتر وقيمته الغذائية: كيف نفقد تغذية الزعتر وما هي قيمته الغذائية
كيكة الزعتر بطريقة أخرى
تارت الزعتر تحتوي على:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- يعجن مع كوبين من الماء الدافئ.
- 1/4 ملعقة كبيرة من الملح. حاسب شخصي 1
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/4 ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الزعتر:
- كوب من زيت الزيتون.
- ستة…