درجة حرارة الفرن للبيتزا ونصائح لضبط وصفة البيتزا
درجة حرارة فرن البيتزا يرغب العديد من الأشخاص في معرفة درجة حرارة فرن البيتزا، لأن ضبط درجة حرارة الفرن من عوامل نجاح البيتزا. قد تكون الوصفة وطريقة التحضير صحيحة، لكنها ستتدهور بسبب درجة حرارة الفرن. سنقدم لك في هذه المقالة عدة أساسيات تساعدك على التحكم في درجة حرارة البيتزا والفرن.
نصائح لتحضير وصفة البيتزا
لكي تعدل وصفة البيتزا وتحصل على بيتزا مقرمشة ولذيذة عليك اتباع النصائح التالية والتي ستساعدك كثيراً في الحصول على بيتزا مميزة:
- قبل وضع الحشوة على عجينة البيتزا وإدخالها إلى الفرن، قومي بعمل ثقوب في عجينة البيتزا، فهذه الخطوة تساعد العجينة على النضج بسرعة.
- يساعد إدخال الهواء إلى عجينة البيتزا في جعلها مقرمشة وطرية.
- يجب ضبط درجة حرارة الفرن بشكل مناسب حسب حجم البيتزا، ومن الأفضل ترك الفرن مشتعلاً لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضع البيتزا.
- يجب عدم المبالغة في المكونات أو الحشوات الموجودة على سطح البيتزا، لذا يجب أن تكون الكمية معتدلة حتى لا تؤثر على نضج العجينة داخل الفرن.
- توضع طبقة من الجبن فوق عجينة البيتزا لتعطيها مظهراً مميزاً وتساعد على زيادة الشهية.
- بعد تحضير البيتزا، ضعيها في الفرن وأضيفي إليها الملح أو الفلفل أو أي توابل أخرى.
- قبل فرد العجينة على الصينية يجب ترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح العجينة أكثر مرونة وتتوزع بالتساوي.
- يمنع منعا باتا استخدام العصا في فرد عجينة البيتزا لأنها تتلف العجينة، ولكن يجب فرد العجينة يدويا.
- من الأفضل استخدام صلصة البيتزا محلية الصنع وتجنب استخدام الصلصات الجاهزة.
- من الأفضل استخدام طبقة واحدة على البيتزا بدلاً من العديد منها للحصول على نكهة مميزة.
- يجب استخدام المقالي غير اللاصقة.
- كلما زاد عدد الجبن على البيتزا، أصبح طعمها ألذ، لكن بالطبع يمكنك تحديد كمية الجبن حسب الحاجة.
- يجب أن تكون العجينة ذات سماكة متوسطة.
موقع إيجيبرس يقترح عليك معرفة طريقة عمل البيتزا بالدجاج…الوصفة الأكثر شهرة: طريقة عمل البيتزا بالدجاج…الوصفة الأكثر شهرة
درجة حرارة فرن البيتزا
- درجة حرارة الفرن ضرورية للتحكم في البيتزا اللذيذة.
- عليك تشغيل الفرن لمدة عشر دقائق قبل وضع البيتزا على درجة حرارة 100 درجة مئوية.
- ثم ندخل البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة من 240 إلى 260 درجة مئوية.
- اعتمادًا على سمك العجينة وحجم البيتزا، يجب طهي البيتزا على درجة حرارة عالية جدًا لمدة عشر دقائق أو أقل.
- قبل وضع البيتزا في الفرن، يجب ضبط درجة حرارة الفرن على درجة الحرارة المطلوبة.
- يمنع منعا باتا وضع البيتزا في فرن ذو درجة حرارة منخفضة، لأن درجة الحرارة المنخفضة…