نسبة البروتين في العدس و فوائده
يعتبر البروتين أعلى نسبة في العدس، وبشكل عام أعلى نسبة بين جميع البقوليات، وبما أن العدس يعتبر بروتين لكل الناس، اليوم من خلال الموقع فإن نسبة البروتين الموجودة في العدس تتزايد، وهو من أهم العناصر الموجودة في العدس. وهي أكثر الأنواع وفرة، حيث تحتوي على نسبة بروتين مكملة لنسبة البروتين الموجودة في اللحوم والنشا.
نسبة البروتين في العدس
وإليكم نسبة البروتين في كوب واحد من العدس المطبوخ:
- محتوى البروتين في العدس 28%
- 1% دهون
- 58% كربوهيدرات
- 230 سعرة حرارية
- العديد من الأحماض الأمينية
- نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- حمض الفوليك
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد.
- كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب المركب.
الفيتامينات الموجودة في العدس
العدس مصدر غني بالمعادن والفيتامينات. كما أن تناول 100 جرام من العدس يوفر العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها بكميات كبيرة لاحتياجاتك اليومية، ومنها:
- بوتاسيوم 14%.
- 36% حديد.
- فوسفور 28%.
- 70% منجنيز.
- 58% فيتامين ب1 أو الثيامين.
- 45% فيتامين ب9 أو حمض الفوليك.
- 127% فيتامين ب6 أو البيريدوكسين.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على فيتامين ب3 والنياسين وفيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك، وفيتامين أو والريبوفلافين، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم.
لمزيد من المعلومات، راجع هذا المقال: السعرات الحرارية في شوربة العدس.
الفوائد الصحية للعدس
إن تناول الأطعمة النباتية الصحية يمكن أن يقلل من أمراض نمط الحياة لأنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. مرض قلبي.
لمعرفة المزيد عن البروتين في الأطعمة، راجع هذا المقال: بروتين صدور الدجاج والفوائد الصحية.
-
فوائد العدس لصحة القلب
وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يحتوي العدس على مجموعات البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك التي تعزز صحة القلب، ويمكن أن يساعد تناول الألياف في إبطاء تطور أمراض القلب إلى أسوأ حالاتها، مما يقلل من خطر الإصابة بهذه الحالات من الأمراض الخطيرة. وهذا يقلل من أمراض الأوعية الدموية ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. من أيضا؟
يعد العدس بديلاً رائعًا لتناول الدجاج أو السمك أو اللحوم، ولهذا السبب يحتوي على البروتينات بالإضافة إلى العناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تقليل تناول اللحوم كعنصر أساسي للدهون المشبعة والمتحولة، أو استبدالها بالعدس، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في العدس قد يساعد في رفع ضغط الدم. ولا شك أنه يعمل على تقليل…
-
فوائد العدس للحامل والصحة…