أفضل بهارات كاري
أفضل بهارات الكاري يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير معقدة، ونخبركم عنها على موقع ، ويمكنك قراءة المزيد عن هذه البهارات في هذا المقال.
يمكنكم البحث في موقعنا: أفضل بهارات الكبسة
بهارات الكاري
قد يظن البعض أن الكاري هو أحد التوابل الهندية، لكن هذه المعلومة غير صحيحة، فهو عبارة عن خليط يصل إلى 20 نوعاً مختلفاً من البهارات التي يتم خلطها بكميات محددة لإنتاج هذا المكون.
ويتم تحضير الكاري عن طريق تحميص البهارات في كمية قليلة من الزيت أو أي مادة دهنية أخرى وطحن المكونات حتى تصبح مسحوقاً جافاً يحتوي على الزعفران، وهو ما يعطي الكاري لونه الأصفر المميز.
ولأن الكاري يتم طهيه بشكل روتيني، فإنه يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي بحيث يتمتع بنكهة أقوى مما يباع في الأسواق المعدة. تتكون العجينة من الحليب والمرق والخضروات المطحونة والكاري وحليب جوز الهند.
يمكن أن تفقد بهارات الكاري نكهتها بسرعة، لذلك بمجرد تحضيرها يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين. في الهند، يُطلق على الكاري عادة اسم بهارات ماسالا.
يمكنكم البحث في موقعنا: أفضل أنواع البهارات للطبخ
أفضل بهارات الكاري
إذا كنت تبحث عن أفضل بهارات الكاري، فإليك بعض الطرق المختلفة لتقديمها.
1. الطريقة الأولى
بهذه الطريقة يمكنك صنع أفضل الكاري في المنزل.
مقالة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة كركم و 12 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- 12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 12 ملعقة كبيرة بصل مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة خردل جاف.
- 12 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
- 12 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 12 ملعقة كبيرة فلفل حار.
كيفية التحضير
2. الطريقة الثانية
بهذه الطريقة يمكنك الحصول على الكاري المميز والأصيل في المنزل.
مقالة
- 1 ملعقة كبيرة من الشمر.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- مسحوق الثوم حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 و12 ملعقة كبيرة من مسحوق الحلبة.
- 12 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- نكهة اليانسون المعتدلة.