أفضل أنواع التمور صحياً
صناعة التمور
يتسبب ارتفاع استهلاك السكر حول العالم في أمراض مختلفة في المجتمعات، ولكن بما أنه لا يمكن استبعاد الحلويات والأطعمة الحلوة من النظام الغذائي، فإن المستهلكين يميلون إلى استخدام المزيد من المنتجات التي تحتوي على مواد التحلية الطبيعية، لذلك يرغب أصحاب الصناعات الغذائية في استخدام السكر الطبيعي . وقلل من استهلاك السكر، ولهذا السبب أصبح التمر شائعًا جدًا، فهو حلو وصحي ومليء بالعناصر الغذائية وصالح للأكل بعدة طرق مختلفة.
أفضل أنواع التمور.
تعال معي
- يعتبر تمر البرحي من أفضل أنواع التمور في العالم، فهو عبارة عن ثمار صغيرة متوسط طولها من 2 إلى 4 سم وقطرها من 2 إلى 3 سم، لها شكل بيضاوي مدور مع أطراف منحنية، وأحياناً تكون وجدت مع الحافة. قطعة من الجذع لا تزال معلقة.
- عندما تكون تمر البرحي صغيرة وشبه ناضجة، فإنها تتحول إلى اللون الأصفر الذهبي ولها سطح أملس وثابت وقوام مقرمش.
- عندما تنضج الثمرة تمامًا، يتحول لونها إلى الأصفر إلى العنبري والبني الداكن ويصبح سطحها متجعدًا، كما يلين اللب ويصبح ناعمًا وكريميًا ورطبًا ومطاطيًا قليلاً.
- تمور البرحي لها رائحة قابضة خفيفة ممزوجة برائحة الفواكه الحلوة من القرفة وجوز الهند وقصب السكر عندما تكون شبه ناضجة.
- عندما تنضج الفاكهة، تتعمق النكهة لتتحول إلى فروق دقيقة من الحلو والزبداني والفواكه مع لمحات من الكراميل والعسل، وتكون وفيرة أيضًا في موسم الخريف.
- يعتبر تمر البرحي رائعا لأنه يحتوي على الألياف لتحفيز الجهاز الهضمي كما أنه غني بالبوتاسيوم لموازنة مستويات السوائل في الجسم.
- ومن الجيد أن النحاس يحافظ على صحة الجهاز العصبي، والمغنيسيوم لتنظيم ضغط الدم، والمنغنيز لتعزيز نمو النسيج الضام، ويحتوي على كميات أقل من فيتامين ب 6 والحديد وفيتامين سي.
- أما السعرات الحرارية الموجودة في التمر فهي كالتالي: يحتوي على 27.6 فركتوز و29.7 جلوكوز، ليصبح المجموع 57.3 سعرة حرارية.
مواعيد الألبان
- تمور الديري هي تمور شبه مجففة من الجنوب…