طريقة عمل الكشري من هند الفوزان طريقة تحضير الكشري: هو طبق لذيذ وشهي يمكن تقديمه كوجبة رئيسية كاملة تحتوي على كافة العناصر الغذائية. الكشري أكلة مصرية مشهورة. طريقة تحضير وصفة الكشري اللذيذة. مكونات الكشري
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- نغسل أرز بيشاور، ثم ننقعه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نصف كوب من العدس الأسود المطبوخ بالملح والكمون.
- معكرونة صغيرة.
- المعكرونة.
- ورق الغار، القرفة والقرنفل.
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
يتقدم
- سلطة دقوس.
- صلصة الطماطم: “4 طماطم، بصل، 2 فص ثوم، قليل من الزيت، ملح وفلفل”.
طريقة عمل الكشري
- في مقلاة عميقة، سخني كمية من الزيت، ثم اقلي البصل المقطع شرائح رفيعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم قطعيه إلى نصفين واتركيه جانباً.
- في نفس الزيت، اقلي النودلز مع ورق الغار والقرنفل وأعواد القرفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- – أضيفي الأرز المغسول والمنقوع سابقاً بعد تصفيته.
- يغطى الأرز بالماء المغلي ثم يضاف إليه القليل من الملح ويترك حتى يمتص الماء.
- بعد أن يمتص الماء نضع فوقه العدس المسلوق ثم نغلق القدر ونتركه يطهى على نار هادئة.
- قومي بشوي صدور الدجاج في مقلاة، ثم أضيفي الملح والفلفل والقليل من ماء العدس المغلي، واتركيها حتى تنضج على نار خفيفة.
- في طبق التقديم نضيف الأرز مع الشعرية ثم العدس ثم المكرونة ثم طبقة من صدور الدجاج وأخيراً البصل المقلي.
- ويمكن إضافة الحمص المسلوق حسب الحاجة.
- لتحضير الصلصة، تُمزج الطماطم مع البصل و2 فص ثوم في الخلاط، ثم توضع في قدر على النار مع قليل من الزيت حتى تكثف، وتتبل بالملح والفلفل.
اقرأ أيضا