طريقة عمل شوربة الحب الحجازي
المطبخ الحجازي بشكل خاص والمطبخ السعودي بشكل عام غني بالمأكولات الشهية الجميلة ذات الطعم والمذاق الجميل ومن بين هذه الاطعمة حساء الحب الحجازي وهو عبارة عن حساء طري يتكون اساسا من حبوب الشعير والبصل ومجموعة من كما يتم إضافة البهارات والتوابل إليها. ويمكن أن يكون بدون لحم أو دجاج ، كما أن حساء الحب الحجازي غني بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل عام مثل الفيتامينات والمعادن ، كما أنه غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والتي يجعلها طعاماً مناسباً في الشتاء ولصيام شهر رمضان المبارك ، ومناسب في عملية الرجيم لما تحتويه من ألياف تساهم في الشعور بالشبع السريع وتحافظ عليه لفترات طويلة. يجب أن يكون اللحم خاليًا من الدهون حتى يكون الحساء أكثر صحة. كما أن حساء الحب الحجازي مفيد للحامل وللجنين ، ويحتوي المطبخ السعودي على أطعمة أخرى مثل الكبسة ، والجريش ، والمبوز ، والمعتز ، وغيرها.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل حساء الشوفان باللحم.
 |
| طريقة عمل شوربة الحب الحجازي |
طريقة عمل شوربة الحب الحجازي
المكونات:
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب قمح مغسول جيداً.
- 250 جرام لحم مبشور.
- 2 فص ثوم مهروس.
- أنت تحبني من اللوم.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- رش القرفة.
- رش التل.
- عصير ليمون.
- شرائح ليمون.
طريقة تحضير شوربة الحب الحجازي:
- نقع حساء الفاصوليا أو حساء القمح في الماء حتى الاستخدام.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم إلى القدر ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف كل قطعة من اللحم المقطعة إلى قطع كبيرة ، اللومي ، الملح ، الفلفل الأسود ، الهيل والقرفة ونقلب حتى تجف المكونات.
- ثم نضيف القمح بدون ماء ونغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم نخرجه مع اللومي من القدر ونهرس الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وإذا كان قوامه سميكًا يمكنك إضافة بعض الماء.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُضاف اللحم والقليل من الليمون ويُزين بشرائح الليمون.
 |
| طريقة عمل شوربة الحب الحجازي |
طريقة عمل شوربة حب سعودية باللحم
المكونات:
- نصف كوب من القمح المغسول جيداً أو المهروس أو الحب.
- 250 جرام لحم.
- 2 لتر ماء.
- عصا القرفة.
- 4 فصوص.
- 4 حبات هيل.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- كوب حليب سائل.
- قطعة من البصل المفروم
- السمن
- ملعقة طحين.
- كمون.
- قطعة من الخولنجان.
- القليل من الهراء.
طريقة تحضير شوربة الحب السعودية:
- في البداية نضع كل حبة من الحبوب أو القمح في إناء على النار بالماء والقرفة والهيل والقرنفل والخولنجان والشيبة والقليل من الزيت.
- نترك الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الحب ، ثم نضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد إزالة القرفة والخولنجان.
- تُعاد المكونات إلى القدر مع القرفة والخولنجان إلى القدر ، ثم نضيف اللحم إليه ونتركه على النار لمدة ساعة أخرى مع التقليب المتقطع ، ثم نضيف كوبًا من الحليب.
- ثم نقلي البصل في السمن حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ، نضيف إليه ملعقة من الطحين ونقلب قليلاً ، ثم نضيفه إلى الحساء مع الكمون والتحلية والفلفل الأسود.
حساء الحب للنظام الغذائي
المكونات:
- 2 حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أصلي.
- كوب هريس (قمح) مغسول جيداً.
- 300 جرام لحم مبشور بدون دهن.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- رش القرفة.
- رشة هيل مطحون.
- ليمون.
طريقة تحضير شوربة الحب للرجيم:
- نقع حساء الفاصوليا أو حساء القمح في الماء حتى الاستخدام.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقليه لمدة دقيقتين ، حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم إلى القدر ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة ونقلب حتى تجف المكونات.
- ثم نضيف القمح بدون ماء ونغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم نخرجه من القدر ونهرس الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريًا ، وإذا كان قوامه سميكًا يمكنك إضافة بعض الماء.
- يُسكب الحساء في أطباق التقديم ويُضاف اللحم والقليل من الليمون ويُزين بشرائح الليمون.