طريقة عمل المفلق الحساوي

• نضع الزيت والبصل في قدر على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويغير لونه (يمكنك إضافة الثوم والفلفل حسب الرغبة).
• ثم نضيف الجمبري مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
• ثم نضيف الطماطم المفرومة ونترك الخليط على النار لمدة سبع دقائق ، ثم نضيف البهارات والقرنفل والقرفة وعشرة أكواب من الماء ونحركها قليلاً.
• ثم نضع الحبوب في مقلاة أخرى على نار متوسطة ونقلبها حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، ونطفئ النار ونغسل ونصفى جريش المشوي.
• بعد أن يغلي مزيج المفلق في القدر ، خففي النار وأضيفي البرغل.
• ثم نقلب المفلق على النار بشكل متقطع لمدة نصف ساعة حتى ينضج البرغل وبعدها يصبح المفلق الحساوي جاهزا للتقديم.

طريقة عمل المفلق الحساوي

طريقة عمل المفلق الحساوي بالدجاج

• 3 قطع دجاج مسحب مقطع إلى شرائح.
• نصف كيلو أرز مفلق.
• 2 بصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من الخولنجان.
• ماء للطبخ.

طريقة تحضير المفلق الحساوي بالدجاج:

• في البداية ، نشوي بصلة واحدة ، ونقطعها إلى شرائح ، على النار ، ونضيف إليها الطماطم مع التحريك ، ويمكن إضافة حبتين من الفلفل المفروم إذا رغبت في ذلك.
• بعد أن تذبل الطماطم قليلاً ، نضيف الدجاج المسحوب ، الهيل ، القرفة ، الخولنجان والكزبرة ونغطيها بالماء مع التحريك المتقطع.
• في قدر أخرى ، نقلي البصل المتبقي مع أرز المفلق مع التحريك حتى يصبح لون أرز المفلق ذهبي اللون.
• يُضاف مرق الدجاج إلى الأرز ويُطهى معه حتى ينضج الأرز.
• ثم نضع الأرز في صينية التقديم ونضع الدجاج عليه ، ومفلق الحساوي بالدجاج جاهز للتقديم.

طريقة صنع المفلق الحساوي باللحم

• ربع كيلو لحم مبشور.
• كوب فلافل محمص حساوي.
• قطعتان من الطماطم مقطّعتان إلى قطع صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• قطعتان من البصل مقطعان إلى شرائح صغيرة.
• حوالي 60 جرام من الزبدة أو نصف إصبع صغير.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• رشة فلفل أسود.
• ماء للطبخ.

طريقة تحضير المفلق الحساوي باللحم:

• نضع اللحم والزبدة في قدر على النار ونقلبهما حتى يصبح اللحم بنياً.
• ثم نضيف قطع البصل والطماطم ومعجون الطماطم مع التحريك حتى يذبل البصل.
• ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والماء ونقلب قليلا ثم نتركه ينضج لمدة ساعتين.
• ثم نضيف المفلق الحساوي المحمص حتى ينضج تماما.
• بعد ذلك يكون مفرق الحساوي باللحم جاهزا للتقديم.