طريقة عمل اجارالجزر

• ننقع الزهرة في ماء ساخن ، ثم نسلقها على النار ، ثم نصفيها.
• ثم نغلي الجزر في الماء ونضيف إليه الكوسة ونغلي ثم نطفئ النار.
• ضعي الزيت والثوم في مقلاة على النار مع التحريك ثم أضيفي الفلفل مع الاستمرار في التقليب.
• ثم نضيف ماجي ثم الملح الصيني والمخزن العادي والبهارات ونقلب حتى يذوب ماجي.
• ثم نضيف الخضار إلى المقلاة ونحرك.
• ثم نضع الخضار والبصلة في وعاء ونقلب جيداً ، ثم نضع في برطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.

كيفية صنع أجار الجزر

طريقة صنع الجزر الحجازي بالبصل والخضروات

• أربع فصوص ثوم مهروس.
• 2 حبة ليمون مخلل.
• كمية اللمبة.
• قطعة بطاطس.
• 2 قطعة جزر.
• قطعة فلفل حلو.
• 2 ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء.
• حبة كوسة.
• ربع رأس الزهرة (الملفوف).
• فصوليا سوداء
• رشة من الكزبرة المجففة.
• رشة من الحلبة المطحونة.
• رشة كمون.
• قليل من الخردل
• ملح.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• كوب زيت زيتون.

طريقة تحضير الجزر الحجازي بالبصيلات والخضروات:

• أولاً ، نقطع الخضار.
• نضع الزيت على النار ثم نضيف الثوم مع التحريك.
• ثم نضيف الفول والبطاطس مع التحريك أيضًا ، ثم نضيف باقي الخضار.
• في وعاء ، ضعي مخلل الليمون وحبوب الفلفل ، اهرسيهما معًا ، ثم أضيفيهما إلى خليط الخضار بعد خفض الحرارة.
• ثم نضيف الملح ومكونات التوابل ، ثم نطفئ النار مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب على النار.
• ثم يُترك ليبرد ويوضع في برطمان ، ثم يُسكب عليه زيت الزيتون.

طريقة عمل الجزر المهروس

• 5 قطع جزر مبشور.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من المكسرات.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.

طريقة تحضير مخلل الجزر:

• نضع الزيت على النار ثم نضيف الجزر ونقلب لمدة دقيقة.
• ثم يضاف الثوم والفلفل ودبس الرمان مع التحريك.
• ثم نضيف الجوز إلى المكونات ونقلب لمدة دقيقة.
• اتركي عصير الجزر حتى يبرد ثم ضعيه في برطمانات لحين الاستخدام.