أفضل أنواع البطاطس للقلي والفرق بينها وبين الطبخ
نقدم لك أفضل أنواع البطاطس المقلية عبر موقعنا اليوم، لأنك إذا كنت ربة منزل أو من محبي الطبخ فهذه مشكلة محيرة حقاً. للتمييز بين أنواع البطاطس المختلفة، هل ستستخدم أي نوع منها، سواء للقلي أو التحميص أو تحضير البطاطس المقلية أو سلق البطاطس؟ ! لذلك سنتحدث في هذا المقال عن أفضل أنواع البطاطس للقلي، وأنواع البطاطس المختلفة، والاختلافات بينها وتقنيات القلي.
أفضل أنواع البطاطس المقلية
أفضل أنواع البطاطس المقلية
- تعتبر البطاطس من أهم الأطعمة وأكثرها شعبية بين الكثير من الناس. لديهم العديد من الفوائد الصحية. فهي تحتوي على نسبة عالية من المواد المهمة جداً التي تحتوي على السكر، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البطاطس، منها البطاطس المقلية، والبطاطس المسلوقة.
- هناك أنواع عديدة من البطاطس المقلية أو أنها مناسبة للقلي، وتنقسم البطاطس الكاملة إلى 7 أنواع رئيسية: النبيذي، والأحمر، والأبيض، والأصفر، والأزرق/الأرجواني، والإصبعيات والبطاطس الصغيرة، والبطاطس المقلية مسبقًا. أنت تعرف بالفعل أنواع القضبان، ويجب أن تعرف الغرض من كل نوع من البطاطس المقلية وأنواع البطاطس المقلية، وأهمها:
البطاطا الحمراء
- سواء كانت مشوية أو مطبوخة في الحساء، فهي ذات قوام شمعي وتظل لزجة أثناء الطهي؛ يضيف القشر الأحمر لونًا رائعًا إلى الأطباق الجانبية والسلطات وعند إضافته إلى البيتزا.
- ولذلك فإن هذه البطاطس مناسبة لجميع الأغراض التالية: التحميص والشوي والسلطات والبطاطا المهروسة والحساء.
- الخصائص: صغير إلى متوسط الحجم، مستدير أو بيضاوي قليلاً، ذو جلد أحمر فاتح ولحم أبيض. الملمس: شمعي، رطب وناعم، كريمي.
- النكهة: محتوى السكر المتوسط.
لا تفوت المزيد من التفاصيل حول: كيفية إعداد رقائق البطاطس المخبوزة المقرمشة والبيض والغموس
البطاطس المخمرة
ومن أفضل الاستخدامات للبطاطس ما يلي:
- مقلي: مقرمش وذهبي.
- شواية.
- وهذا أيضًا هو الخيار الأفضل للتحضير في الفرن.
- الأرانب البرية: لأنها خفيفة ومضغوطة. إنها واحدة من أفضل رقائق البطاطس للبطاطا الحلوة.
- الخصائص: يختلف حجمها من المتوسط إلى الكبير، وشكلها بيضاوي مفلطح قليلاً. يختلف لونها من البني إلى العنابي، ويتنوع اللب من الأبيض إلى الأصفر الفاتح، وقوام البطاطس فاكهي ونشوي وجاف.
- أما الطعم والنكهة: سكرية معتدلة.
بطاطا بيضاء
- تستخدم البطاطس البيضاء في القلي والهرس والسلطات والسلق. بفضل قشرتها الرقيقة، يمكنك تحويل البطاطس المهروسة إلى قشرة دون تقشيرها.
- هذه أيضًا إضافة رائعة للسلطات. ما عليك سوى قليها وتغطيتها بالبيض المفروم وما إلى ذلك.
لا تفوت…